图书名称：《紫砂茶壶》
　装帧开本： 软精装，彩色铜版纸，32开
  编    著： 李英豪
  定    价： 36.00
  推荐系数： ★★★★★
  内容简介：
     中国人喜欢饮茶，已有悠久的历史。根据^茶经口记
载二茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公上神农时代距今
已有四千七百多年。很可能是神农尝百草时，偶然尝到茶
叶的气味清香，可提神醒脑，舌底生津；也可能是生火煮
水时，刚好附近有茶树，叶子跌进沸水里，使他喝后止渴
回味·殷周之时，茶是作为祭品、药品和菜食之用；我们
有文字为证。到了汉代，饮茶风气渐盛。至唐、宋两代，
更蔚为时尚，甚至列为开门七件事之一，可见已成为民间
日常所需。宋代更有斗茶的风气。清代乾隆皇帝曾说：君
不可一日无茶，他晚年更嗜茶如命，认为『芳茶冠六
情』。宋代时仍用盏盛茶，以福建的『绀黑盏』最有名；
另有煎茶用的汤瓶。然而茶具到了明代始有突破性的发
展，泡茶方面亦然。正德年间，紫砂茶壶开始流传民间。
龚春制的色如栗壳，亦像古老金铁。具有艺术美的紫砂壶
与名茶结合，使人更添生活情趣，喝茶艺术自此臻向更高
的境界。

 紫砂壶泡茶的艺术
    不少用紫砂壶泡茶的“发烧友”都知道以下几个要点，不过外行者则未必晓
得。一、把水煮至“鱼眼水”水中有大气泡，但不是用来泡茶，而是先用来烫
热紫砂壶。二、放入的茶叶约为全壶容量的三分之一。三、把热水例进壶内，
但第一次冲泡的水不宜拿来喝，而是只作冲洗茶叶用，故应倒掉，或用来烫洗
茶杯。以前旧式茶楼闭茶盅泡茶者亦如是。四、泡第二壶水，匣可用来喝；但
不宜一冲即喝，也不宜让茶叶浸得过久。五、倒茶叫不可注满一杯后，才再注
第二杯，这样的茶味不够均匀，精于茶道茶艺者，必然是每杯先注少许，然后
每杯轮流添注。